راه گشا صنعت

جایگزینی عصاره یک گیاه دارویی در صنایع بهداشتی با نمونه‌های وارداتی محققان پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک موفق به استخراج عصاره پپتیدی یکی از گیاهان دارویی شدند و با تولید صنعتی آن، دانش فنی این محصول به یکی از شرکت‌های فناور واگذار و این فرآورده جایگزین فرآورده‌های وارداتی شده است وحید گرجی، مدیر عامل یکی از […]

سدیم اسید پیرو فسفات و کاربرد آن در صنعت غذا در بسیاری از فراورده های آردی از سدیم اسید پیروفسفات برای حجم دهی و کاهش زمان تخمیر استفاده شود. در این مقاله قصد داریم توضیح کاملی از ماده «سدیم اسید پیرو فسفات» ارائه دهیم ، که این توضیحات شامل اجزای تشکیل دهنده  و همچنین کاربرد […]

تبدیل دی‌اکسید کربن به سوخت توسط برگ مصنوعی پژوهشگران دانشگاه ایلینوی، نوع جدیدی از برگ مصنوعی ابداع کرده‌اند که دی‌اکسید کربن هوا را جذب و آن را به سوخت تبدیل می‌کند. به گزارش ایسنا و به نقل از گیزمگ، گیاهان، منابع شگفت‌انگیزی از انرژی هستند که می‌توانند نور خورشید، آب و دی‌اکسید کربن را به […]

خط تولید بستنی ده طعم پرطرفدار بستنی ۱_وانیلی ۲_شکلاتی ۳_کره و گردو ۴_توت فرنگی ۵_ناپلی ۶_شکلات تکه ای ۷_وانیل فرانسوی ۸_بیسکویت و خامه ۹_وانیل و موج فاج(فاج نوعی شیرینی آمریکایی است) ۱۰_بادام سوخته و گردو    

خواص و ضرر روغن پالم گیاه پالم در مناطق مرطوب و گرم می روید. مالزی و اندونزی ازکشورهای اصلی تولید کننده و صادر کننده پالم هستند. طی چهار دهه گذشته تولید جهانی روغن پالم به سرعت گسترش یافته و یکی از ترکیبات مهم صنایع روغن و چربی شده است. این روغن بیشترین روغن مورد استفاده […]

مزایای مصرف میگو ضد فشارخون میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا ۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه‌ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد زیرا سرخ کردن […]

سایکوبیوتیک چیست؟ پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفید موجود در برخی از محصولات لبنی مانند ماست و دوغ هستند که به حفظ سلامت سیستم گوارشی کمک می‌کنند. این باکتری‌ها همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. به این دلایل بسیاری از پزشکان استفاده روزانه از پروبیوتیک‌ها را توصیه می‌کنند. برخی از این پروبیوتیک‌ها در بهبود سلامت روان، کاهش […]

بازیافت پروتئین های دناتوره شده آب پنیر عموما پروتئین سرمی یا پروتئین های آب پنیر را نمی توان به وسیله مایه پنیر یا اسید رسوب داد. برای رسوب دادن پروتئین آب پنیر با اسید باید ابتدا آن را به وسیله حرارت دناتوره نمود. این فرایند شامل دو مرحله می باشد: رسوب دادن (دناتوره کردن پروتئین […]